落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像(20斤是几kg 20斤是多少磅xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可(kě)以(y20斤是几kg 20斤是多少磅ǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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