水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污>

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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