金融界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也(yě)有不少上市公司被投资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动起来(lái)，实地(dì)调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

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　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新(xīn)的体(tǐ)验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气(qì)聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选择(zé)以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应(yīng)，许多(duō)游客即便排(pái)不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qú华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约n)以中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了(le)一(yī)系列措(cuò)施保障和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验(yàn)，热度(dù)有(yǒ华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约u)望延续。

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