落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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