水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(d中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家àn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

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　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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