料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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