颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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