海蜇的保(bǎo)存(cún)方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾(fán)浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克(kè)盐、5克(kè)明矾的(de)比例(lì)，将盐及(jí)明矾用温(wēn)开水化开，晾凉后(hòu)倒入坛子中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间(jiān)。

　　 　　方(fāng)法二：从市场上买来(lái)的海(hǎi)蛰，不要让它沾上淡水(shuǐ)或(huò)污物(wù)，要用盐(yán)一层一层地将它(tā)胞起来，存放(fàng)在(zài)干(gàn)净小口(kǒu)的坛(tán)子或罐(guàn)子里，上面一(yī)层(céng)要(yào)多放些盐(yán)，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处(chù)最易蜇(zhē)伤，一(yī)般可在数分钟出现触(chù)电样刺痛感，数(shù)小(xiǎo)时后伤区(qū)逐渐出现触电样刺(cì)痛(tòng)感(gǎn)，数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血(xuè)疹，痒而(ér)灼痛，轻者(zhě)可(kě)在20天左(zuǒ)右自愈。

　　敏感性强的患者局部(bù)可出(chū)现红斑 水肿(zhǒng)、 风团(tuán)、 水泡、 瘀(yū)斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患(huàn)者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹(fù)痛(tòng)、腹泻、精神(shén)不振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘(chuǎn)发作，吐白色或(huò)粉红色泡(pào)沫痰，并(bìng)伴有脉(mài)数无力、皮肤青紫(zǐ)及血压下(xià)降等过敏性休克征象。

　　若(ruò)抢救不及(jí)时，这类蜇伤病人(rén)可在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预(yù)防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重(zhòng)要之处在于避免与(yǔ)海蜇接触，尤其(qí)是(shì)作业渔民(mín)要(yào)做好个人防(fáng)护，切勿麻痹(bì)大意。

　　捕捞时尽量用工具而不直接(jiē)接触海(hǎi)蜇(zhē)须，有特(tè)异(yì)敏感体(tǐ)质的人应禁止下(xià)海(hǎi)作业。

　　海滨(bīn)旅游地在海(hǎi)蜇汛期(qī)应(yīng)设浮标栏(lán)网，并在(zài)海(hǎi)边建(jiàn)立醒目宣传警戒标志，并配(pèi)合防(fáng)伤(shāng)害(hài)的科普 教(jiào)育 宣传广播(bō)，以提(tí)高游人自我防护的(de)知识和能力。

　　下(xià)海 游泳 或在(zài)海中乘船者(zhě)若发现海蜇千万不可碰触，更(gèng)不能(néng)捕捞(lāo)，因(yīn)在(zài)海上一旦(dàn)发(fā)生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者(zhě)切不可惊慌(huāng)，只(zhǐ)要及时到医院(yuàn)诊治，一般都能较快好转和痊愈。

　　反之，如果被(bèi)蜇伤者举(jǔ)措失(shī)当或大意麻痹，则易出(chū)现溺水(shuǐ)、跌伤或因(yīn)救治不及时而发(fā)生危(wēi)险和加重病(bìng)情。

　　 　　医务(wù)人员(yuán)提醒：千万不要(yào)抓捕、触碰海水中漂着(zhe)的海(hǎi)蜇。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不要用淡水冲洗，因淡(dàn)水(shuǐ)可促使刺(cì)胞释放(fàng)毒液，应尽快(kuài)用毛(máo)巾、衣服、泥沙擦去黏附(fù)在皮肤上(shàng)的触手或毒(dú)液，可(kě)用碳酸氢(qīng)钠(小苏打)或明矾清洗伤处(chù)。

　　若损伤面积(jī)大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇的食用方法(fǎ)

　　 　　凉(liáng)拌海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫甘(gān)蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末(mò)，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材料拌匀，放冰箱(xiāng)冷藏后食(shí)用

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇(zhē)300克(kè)、黄(huáng)瓜1根、盐适量(liàng)、醋适量(liàng)、糖适量、麻(má)酱适量、香菜(cài)适量(liàng)、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市购(gòu)买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡(pào)在凉水里(lǐ)备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海蜇丝捞(lāo)出放在(zài)黄瓜丝上(shàng)面，将(jiāng)蒜切成(chéng)碎末(mò)放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇丝上面，将麻酱放(fàng)入适量的盐，用(yòng)水(shuǐ)拌好，倒在香菜(cài)上面，放糖(táng)和醋搅(jiǎo)匀即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡肉6两(约(yuē)240克(kè))，蒜头(tóu)2粒，芫荽(suī)少许，油1汤匙(shi)。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮(pí)用水(shuǐ)浸2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切(qiè)丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌料拌(bàn)匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽(suī)洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙，爆香(xiāng)蒜肉(ròu)，鸡丝(sī)回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒(chǎo)拌，加入芫荽、海蜇(zhē)，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海蜇(zhē)汤冬瓜

　　 　　原料(liào)：速冻海蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克(kè)、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净(jìng)，氽烫后再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜去皮，洗干净切(qiè)块。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉洗干(gàn)净，氽烫后(hòu)再冲(chōng)洗(xǐ)干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量水，下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡(hú)萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后(hòu)以慢火(huǒ)煲2小(xiǎo)时(shí)，下(xià)盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇丝300克，青(qīng)椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油(yóu)8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用清水冲洗去泥(ní)沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡肉煮熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡(jī)肉丝一同放(fàng)入(rù)盆中(zhōng)，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可(kě)。

　士官生是什么意思，大学士官生是什么　 　　捞汁海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮、紫(zǐ)皮洋(yáng)葱、黑木耳、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮(pí)洋葱切(qiè)成适(shì)量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞(lāo)汁，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入(rù)鲜柠檬片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来(lái)补(bǔ)充口味(wèi)。

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