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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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