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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗(ma)

　　低(dī)筋面粉是能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒(mán)头，低筋面粉的吸(xī)水能力比较(jiào)弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头(tóu)的时分，不要放太(tài)多的(de)水分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉(fěn)的品种会影(yǐng)响到馒头的口感，而(ér)发面和蒸(zhēng)馒头的阶段(duàn)也至关重(zhòng)要(yào)，所以(yǐ)都要尽量(liàng)精(jīng)确的(de)把握。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面(miàn)粉加玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕特(tè)别松软，体(tǐ)积(jī)膨大，外(wài)表平坦。

　　假如家里没有低(dī)筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份(fèn)额谐和在(zài)一起制成低筋面粉。

低(dī)筋(jīn)面粉怎样(yàng)做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦(mài)等(děng)多(duō)道工(gōng)序制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的面(miàn)筋(jīn)道高了，也能(néng)够(gòu)调配成低筋面粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)，即可(kě)变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面(miàn)筋含量不同、蛋白质不同、色泽不(世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多bù)同(tóng)。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦粉不是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋面粉(fěn)三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼(bǐng)点(diǎn)心、酥(sū)皮类点心等。

　　低筋面粉在日子(zi)中一般(bān)被人(rén)们用来做面包(bāo)或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是由(yóu)于低筋面粉不(bù)劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕(gāo)比较的松软可口，那么小麦(mài)粉是不是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并(bìng)不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)和高(gāo)筋面(miàn)粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低筋面粉(fěn)的蛋白(bái)质的含量比较低因(yīn)而(ér)一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉(fěn)大(dà)都用来做(zuò)面粉，一(yī)般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是(shì)我国北方(fāng)居民(mín)的主食之(zhī)一(yī)，是国家实施食物出产许可证办理的第一(yī)批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成(chéng)，它们(men)吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉可(kě)制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组成，是人体(tǐ)能世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多量的首(shǒu)要来历。

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