这(zhè)类作物的产品器官是(shì)块根和块(kuài)茎，具有生(shēng)长前期和块根膨(péng)大期(qī)两个(gè)生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯(shǔ)种植面积(jī)和总产量均占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为须(xū)根(gēn)、柴根和块根(gēn)，其中块(kuài)根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽(yá)的(de)特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境(jìng)的适(shì)应性较强，现已(yǐ)遍(biàn)布(bù)世界各地(dì)，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(ch太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ǎn)于美洲热带，全世界热带(dài)地(dì)区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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