水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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