颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思4px;'>粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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