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反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲(qīn反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别)鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要(yào)较真儿(ér)的话,反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别那(nà)就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的(de)营养(yǎng)损失。