酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容是(shì)三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概两丈等于多少米论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比重的(de)实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不(bù)同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在两丈等于多少米(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创两丈等于多少米造(zào)力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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