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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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