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中国人去巴基斯坦安全吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好各(gè)有优缺(quē)点的(de)。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热(rè)比(bǐ)较(jiào)慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一(yī)般比较(jiào)光滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，中国人去巴基斯坦安全吗但缺点是(shì)导热较(jiào中国人去巴基斯坦安全吗)快，如果掌握不(bù)好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热快的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的(de)人(rén)使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更(gèng)节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁(tiě)水，再(zài)通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机(jī)械立(lì)体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我们来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很(hěn)脆，很(hěn)容易(yì)破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅(guō)和(hé)后期养锅没有处理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。