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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。