料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。马美如简介p>

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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