猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统zhōng)毒。

　　猪(安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)慎(shèn)旁肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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