面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸(suān)性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度(dù)，直接放在家(jiā)里不(bù)管什(shén)么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来的面(miàn)食口感会(huì)有些(xiē)发酸(suān)，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么做出来的(de)面(miàn)食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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