一个鹅蛋的热量：196千卡/100克。

　　鹅蛋是家禽鹅生下的(de)卵。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大(dà)，味道有些油，必须用(yòng)很新(xīn)鲜的(de)鹅(é)蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅(é)蛋每颗(kē)约重225～280克，较一(yī)般鸡蛋约(yuē)大四五(wǔ)倍。

　　表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还含有(yǒu)多(duō)种维生(shēng)素及矿(kuàng)物质(zhì)，但质地较粗(cū)糙，草(cǎo)腥味较重(zhòng)，食味不(bù)及鸡鸭蛋(dàn)。

鹅(é)蛋的最佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅(é)蛋是他最(zuì)好的吃方(fāng)式(shì)。

　　烹饪时，你可(kě)以准备两个鹅蛋，喝(hē)一(yī)个大碗。

　　用(yòng)清(qīng)水清(qīng)洗碗。

　　之后(hòu)，将鹅蛋敲入碗中(zhōng)，加入适量清水(shuǐ)、少量食用(yòng)盐和(hé)适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋(dàn)液后，你可以直接把(bǎ)蛋液放入蒸锅(guō)里蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应(yīng)该打开蒸锅的盖子，用筷子不(bù)断搅拌，每(měi)两分钟搅拌一次。

　　大约七(qī)八分钟后(hòu)，锅里的鹅蛋就可(kě)以蒸(zhēng)了，然(rán)后把芝麻油倒在上面直接(jiē)吃(chī)。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋(dàn)也(yě)是他最(zuì)好的吃方式。

　　制作时，你可以根据(jù)自(zì)己(jǐ)的需要(yào)混(hùn)合适量的绿(lǜ)色(sè)蔬(shū)菜。

　　例如，韭菜和黄(huáng)瓜是(shì)炒鹅蛋的(de)最佳组合。

　　做的时(shí)候，你应(yīng)该把两个鹅蛋敲碎(suì)，混(hùn)合成蛋液，翻炒成(chéng)块状(zhuàng)，然后把(bǎ)黄瓜切成薄片(piàn)，用油加热，加(jiā)入葱花，翻炒(chǎo)到香味，然后把(bǎ)黄瓜(guā)薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋加(jiā)入锅里(lǐ)，加入适量(liàng)的食盐调味，然后就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用(yòng)，味(wèi)道特别好。

　　在腌(yān)制鹅蛋(dàn)之前，鹅蛋(dàn)的蛋(dàn)壳应该清洗干净(jìng)，晾干(gàn)，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂(tú)上适量的食用(yòng)盐。

　　没有必要用塑料包装，它应该直接(jiē)放在一个可(kě)以(yǐ)密(mì)封的罐子里。

　　鹅蛋在阴凉通风(fēng)处腌制(zhì)40天后，可以品尝(cháng)，放在(zài)锅里煮(zhǔ)熟后食用(yòng)。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都沾有油。

鹅蛋的(de)营养价值

　　鹅蛋(dàn)里边含有丰富蛋白(bái)质、脂肪(fáng)，还有各(gè)种维(wéi)生素(sù)，另外鹅蛋中(zhōng)脂肪(fáng)绝(jué)大(dà)部分(fēn)是集中在蛋(dàn)黄(huáng)内，含(hán)有很多(duō)磷脂，其中一半是(shì)卵磷脂，卵磷脂对人脑和神经(jīng)组织(zhī)发育有(yǒu)很好作用，另外鹅蛋中矿(kuàng)物(wù)质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁(tiě)、磷和(hé)钙(gài)含(hán)量较多，很容易被人体吸收(shōu)，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素(sù)含量也很丰富，含(hán)有丰富(fù)维(wéi)生(shēng)素A、D和一些核黄(huáng)素，对(duì)人(rén)视力也有很好补益作用。

鹅蛋(dàn)的热量是多少大卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量（以100克可食(shí)部分(fēn)计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋(dàn)的热量约(yuē)占(zhàn)中国营养学会推(tuī)荐的普通成年人每天所需摄入总热量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形(xíng)，个体很大，味道有些油，必须用很新(xīn)鲜的鹅蛋稍(shāo)加烹煮后食用。

　　鹅(é)蛋每颗约重225到280克，较一般鸡蛋约大四五倍(bèi)。

　　表面较光(guāng)滑(huá)，呈白色，但质(zhì)地较粗(cū)糙，草(cǎo)腥(xīng)味较重，食味不及鸡(jī)鸭蛋。

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