面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则属日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国t: 24px;'>日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国碱性食物;日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国