落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(x粗犷，粗旷和粗犷区别在哪iǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客粗犷，粗旷和粗犷区别在哪当“流量”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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