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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值(zhí)，但(dàn)建议(yì)控制(zhì)摄入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的(de)颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润民网-南(nán)瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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