近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　n是什么化学元素，n是什么化学元素符号因烧(shāo)烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游(yón是什么化学元素，n是什么化学元素符号u)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄(zī)博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然(rán)。

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