料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàn错一个题就往阴里装一支笔g)过高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代替(错一个题就往阴里装一支笔tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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