无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该(gāi)都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下(xià)面(miàn)小编(biān)为大(dà)家(jiā)介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手(shǒu)农场的专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴(bā)氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理，里(lǐ)面含(hán)有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区(qū)别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包(bāo)装一(yī)般都会(huì)打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经(jīng)过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上最(zuì)佳食用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救体呈(chéng)现(xiàn)淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食的(de)蛋，并且(qiě)相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自(zì)然，并且不会有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌(jūn)也是非常少的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较(jiào)精(jīng)致价格相(xiāng)对来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛(kē)的控(kòng)制和解决，因而所带(dài)有的危害病菌非常少，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都(dōu)被(bèi)消灭(miè)没(méi)了，有一(yī)些病菌是大(dà)巴除(chú)菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而(ér)言(yán)病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都(dōu)是有标识(shí)，标出(chū)可食时间，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的(de)无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是(shì)英(yīng)国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类(lèi)的，因(yīn)此(cǐ) 创造发(fā)明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法，也是加工(gōng)厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食品质监(jiān)是十(shí)分严(yán)苛的，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和看(kàn)待食品的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就了(le)日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒(dú)处理，但是(shì)巴氏(shì)消(xiāo)毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的(de)无菌蛋一(yī)般都是有保(bǎo)质期的(de)，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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