落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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