年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(r600毫升等于多少斤水，800ml是多少水án)后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成(chéng)喜欢的样(yàng)子(zi)，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多的(de)是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人食600毫升等于多少斤水，800ml是多少水量(liàng)做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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