鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热(r清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王è)开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒ清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王u)多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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