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　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药(yà美女脱了个精光露出奶囗和尿囗o)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好(h美女脱了个精光露出奶囗和尿囗ǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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