柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味(wèi)比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了(le)就不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

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　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的时(shí)候(hòu)也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里)议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置一(yī)段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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