咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的？关于(yú)咕噜(lū)肉是用什(shén)么肉做(zuò)的(de)以及咕(gū)噜肉是用什(shén)么肉做的，咕噜肉是什(shén)么？，咕(gū)噜肉的介绍(shào)，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

咕(gū)噜肉(ròu)能够用瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉(ròu)是(shì)用(yòng)五花肉制(zhì)造的,咕(gū)噜肉需(xū)求一(yī)些(xiē)肥肉(ròu)吃起(qǐ)来才香,用纯瘦肉制(zhì)造口感就没那么好。咕噜肉(ròu)是(shì)一道经典的粤菜(cài),在广东的各大(dà)酒楼或排挡必备(bèi)这一(yī)道菜。

　　咕咾肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉(ròu)作(zuò)为欧美人士最了(le)解的我国菜之(zhī)一，常见于我(wǒ)国以外的(de)唐人街的(de)饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号(hào)有(yǒu)两个传说。第(dì)一个传说指(zhǐ)因为(wèi)这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调(diào)，上(shàng)菜时(shí)香气四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得(dé)名(míng)。

　　第二个传说是指这(zhè)道(dào)菜历史悠久，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜(lū)肉(ròu)。做咕咾肉的进程(chéng)便是先切后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾(zhān)上(shàng)干粉(fěn)，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉(ròu)是用什(shén)么肉做的(de)

咕噜肉(ròu)的(de)来历(lì)

　　咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的(de)称号有(yǒu)两(liǎng)个传说(shuō)。

　　第一个传说(shuō)指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四(sì)溢，令(lìng)人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因此(cǐ)得名。

　　第(dì)二个(gè)传说是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的(de)纤维(wéi)，使(shǐ)炸(zhà)时肉汁不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁(jié)净滤干，切(qiè)小块，用刀尖(jiān)在(zài)每块肉上浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适(shì)量炸东西(xī)的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放入测验能够看到筷子(zi)滚着小(xiǎo)油(yóu)泡，把(bǎ)肉一(yī)块(kuài)块放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉(liáng)，再次(cì)复炸。

　　4、放(fàng)入(rù)少量油热(rè)锅，放入小西红柿(shì)和适量西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)一同炒，自(zì)己调理滋(zī)味，觉得甜了(le)就加点醋，觉得(dé)酸(suān)了(le)加点(diǎn)白糖，假如觉(jué)得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹(guǒ)在(zài)猪(zhū)肉上了(le)，翻炒一下(xià)，熟了就能(néng)够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕老肉(ròu)是我国(guó)菜系粤菜(cài)菜系中很有特征的菜式(shì)之(zhī)一(yī)。

　　它(tā)以(yǐ)猪肉为首要(yào)资(zī)料，烹饪以软炸为主(zhǔ)，口味归(guī)于糖醋(cù)味，色泽漂亮，红绿相间(jiān)，口味(wèi)甜酸，肥(féi)而不(bù)腻。

　　要流口水了(le)吧，快(kuài)跟(gēn)从安徽新东(dōng)方烹饪(rèn)校园来DIY吧！

　　质(zhì)料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各(gè)半个，鸡蛋1个(gè)，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒(jiǔ)2勺，西红柿酱、白醋(cù)2大匙(shi)，白(bái)砂(shā)糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊(jí)买回来(lái)，洗净，自中心(xīn)剖开；刀子与桌面呈45度角，斜(xié)着切，然后(hòu)反过来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入(rù)味(wèi)；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块(kuài)里边(biān)放入盐、胡(hú)椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次和(玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次hé)均匀，腌半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡(jī)蛋，拌(bàn)和均匀，使肉(ròu)上裹上蛋液；后(hòu)再(zài)将肉(ròu)块上面(miàn)均匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉(ròu)块，炸至金黄色，捞出控干(gàn)油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入两大(dà)匙西(xī)红柿酱(jiàng)，3大匙白砂糖(táng)（假如(rú)是罐头，能够削减成2匙或者(zhě)是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺(sháo)绍酒，盐少量，少量清(qīng)水，调(diào)成酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒(dào)入(rù)炸(zhà)好的(de)肉(ròu)块(kuài)，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁即可(kě)出锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊切(qiè)花刀，是(shì)为了协助(zhù)入味，也(yě)能够直接(jiē)切(qiè)大块。

　　2、先裹(guǒ)蛋液(yè)，再裹淀粉，能够裹(guǒ)的更可(kě)靠。

　　3、油温(wēn)七成热(rè)下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太高，简单致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝(luó)要是用罐头，要削减白(bái)糖的用(yòng)量或(huò)者是添加白醋(cù)的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐(yán)水浸泡(pào)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次