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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的(de)辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色(唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好(hǎo);还(hái)有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种(zh唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好ǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiá唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好o)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下(xià)来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的(de)食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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