颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(n山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022iǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都是现代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(z山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022huàng)。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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