酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内容是三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本(国v是不是国5，国v与国vl的区别: 24px;'>国v是不是国5，国v与国vl的区别běn)专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是(shì)相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自(zì)己的心态(tài)，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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