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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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