怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆腐好坏(huài)啊？气味(wèi)：优(yōu)质(zhì)冻豆(dòu)腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一(yī)股淡淡的腥味或(huò)者是有化(huà)学(xué)剂的滋味的。关于怎样分辩冻豆腐好坏啊以及怎样分(fēn)辩(biàn)冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏(huài)图片(piàn)，冻(dòng)豆腐怎样看有没有坏，冻(dòng)豆腐什么样，冻豆腐应(yīng)该选老豆腐,仍是正常豆(dòu)腐等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日(rì)子常识：

豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆(dòu)腐是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生(shēng)吃。由于(yú)豆(dòu)腐在制造(zào)过(guò)程中加热(rè)蒸煮后现(xiàn)已是熟的了(le)，它是用(yòng)煮开过(guò)的豆(dòu)浆制成的，只不过不成型，后经(jīng)人工(gōng)加工(gōng)成各(gè)种形(xíng)状，

　　所以豆腐(fǔ)能(néng)够生(shēng)吃。不过(guò)生(shēng)吃豆腐虽然能(néng)够最大程度(dù)保存养(yǎng)分(fēn)，但实际日(rì)子(zi)中主(zhǔ)张熟(shú)吃。由于豆腐(fǔ)在制(zhì)造的过程中(zhōng)受(shòu)制(zhì)造条件(jiàn)的约束，

　　因而(古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人ér)豆腐容易(yì)发(fā)生细(xì)菌(jūn)感染，为了卫(wèi)生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假如是在超(chāo)市(shì)所(suǒ)购买(mǎi)的冷藏的豆(dòu)腐，也仍(réng)是加工后(hòu)再食用比较好(hǎo)。由于豆腐(fǔ)摆放在外面很长一段时间会(huì)接触到细菌(jūn)，煮熟(shú)吃以(yǐ)防(fáng)对身体(tǐ)有害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐好(hǎo)坏啊

　　1、气味：优质冻豆(dòu)腐闻起来(lái)有浓浓(nóng)的豆香(xiāng)味，残次的则无(wú)豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡淡的腥味或者是有化学(xué)剂的滋(zī)味。

　　2、色彩：优(yōu)质(zhì)冻豆(dòu)腐的色彩是略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无(wú)光泽(zé)，过(guò)白，偏白，有或(huò)许(xǔ)添(tiān)加了漂白剂。

　　还有(yǒu)的冻豆腐为(wèi)是灰色或(huò)深黄(huáng)色(sè)的，所(suǒ)以不要购买色彩不(bù)正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒(hé)装冻豆腐，看(kàn)起来(lái)较为平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇(yáo)晃时(shí)没有摇(yáo)晃感，有必定的硬度和(hé)弹性。

　　而残(cán)次的冻豆腐没有(yǒu)弹性和硬度，易烂易碎，用(yòng)手(shǒu)挤一下(xià)就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻(dòng)豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二(èr)白，清(qīng)清白白，不参(cān)假”没有杂质的存(cún)在(zài)，而残次(cì)冻(dòng)豆腐外表粗糙，用刀(dāo)切一下(xià)切面看(kàn)起(qǐ)来毛(máo)毛糙糙的(de)，乃至冻豆腐(fǔ)会有(yǒu)塌下去的(de)感觉(jué)。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐(fǔ)尝(cháng)起来有(yǒu)劲道(dào)感，豆香味。

　　残(cán)次的冻(dòng)豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选择才(cái)好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做(zuò)成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里制(zhì)成的冻(dòng)豆(dòu)腐口感不错，但仅(jǐn)有的缺陷便(biàn)是会吸收冰箱的异味(wèi)，所以北方冬季里放在室外天(tiān)然冰冻的冻豆腐是(shì)最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调(diào)查(chá)它(tā)的色彩(cǎi)，白色或乳白色为佳，假如(rú)呈现发黄(huáng)、发紫时就不要选(xuǎn)购。

　　别(bié)的，要闻一下它的滋味(wèi)，假(jiǎ)如呈现发(fā)酸，证明该冻豆腐现已(yǐ)不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保存3天。

　　在(zài)烹饪冻豆(dòu)腐前，先把冻(dòng)豆腐放在温暖处冻结，然后用手把里边的水挤(jǐ)出(chū)来，然(rán)后在(zài)把冻豆(dòu)腐(fǔ)放进清(qīng)水中，捞出来(lái)之后再挤(jǐ)水(shuǐ)出(chū)来(lái)，这样(yàng)就能够去除(chú)冻豆(dòu)腐的(de)苦(kǔ)味，吃起来更甘(gān)旨。

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