面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的次醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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