酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一香港名媛是做什么的些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属香港名媛是做什么的天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　香港名媛是做什么的6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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