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但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是能够当(dāng)早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及(jí)铁、钙等(děng)微量(liàng)元(yuán)素及养(yǎng)分物质，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不(bù)振(zhèn)、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许多的(de)碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身体(tǐ)供给能量及热量(liàng)，多种维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合(hé)适(shì)消化欠好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序(xù)不能倒置，第一(yī)次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白(bái)转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含(hán)有丰(fēng)厚(hòu)的铁质和还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香(xiāng)味,其(qí)他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉有时会(huì)是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很(hěn)简单(dān)消融(róng)，其他淀粉(fěn)则不易消融还会(huì)粘(zhān)在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉(fěn)，且(qiě)放置(zhì)数小(xiǎo)时也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而(ér)细(xì)微(wēi)的片(piàn)状，白中透(tòu)粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化(huà)为葡萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁(jié)，幽(yōu)香(xiāng)可口，是我国(guó)闻名的土特产(chǎn)品。

　　我国食(shí)藕早在三千年(nián)之前，开端(duān)作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明(míng)代的书本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我国各地(dì)都有名品，下面介(jiè)绍两种比较(jiào)有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉(fěn)已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各(gè)国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志》记(jì)载(zài)：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多红(hóng)莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾(qīng)液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地(dì)细腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百万斤(jīn)的产值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商场需(xū)求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成(chéng)各式代藕(ǒu)粉，虽包(bāo)装漂亮，但(dàn)质(zhì)量终不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲横生于(yú)淤(yū)泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑(shǔ)前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区(qū)藕粉(fěn)加(jiā)工(gōng)一般自(zì)立冬开(kāi)端，因而时(shí)藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥，有利(lì)于提高出粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多产区是(shì)家庭或村(cūn)镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一(yī)般(bān)是随挖(wā)随加(jiā)工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于(yú)土中(zhōng)达(dá)三(sān)、四个(gè)月，直到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削(xuē)片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破(pò)坏机进行(xíng)但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思，个(gè)别出产各地习气不同，有的(de)把(bǎ)藕切成(chéng)细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或(huò)石(shí)块上擦(cā)碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是(shì)用小刀(dāo)将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量量的联(lián)系很大(dà)，主(zhǔ)要有以下(xià)三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削片技(jì)能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀(yún)共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片(piàn)子二面，色(sè)深浅不同，业(yè)界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡(dàn)无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加工习(xí)气的不(bù)同，可分薄(báo)片(piàn)状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的(de)外形(xíng)、色光漂亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再(zài)投(tóu)入商场。

　　藕粉(fěn但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思)主产(chǎn)于浙江、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏(sū)等省(shěng)，安(ān)徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福建等(děng)省也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽(zé)和形状：好的，应是白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装(zhuāng)中心，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从指缝间喷(pēn)出(chū)，松手后当(dāng)即散开(kāi)；较潮的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心(xīn)感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已(yǐ)成团(tuán)状，极易(yì)蜕变(biàn)发霉。

　　真(zhēn)伪：可从以(yǐ)下(xià)几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不(bù)易飞(fēi)扬，其他粉则(zé)否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖(táng)，色(sè)泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开水拌(bàn)和后(hòu)色(sè)更红，稍久色转深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性(xìng)，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无(wú)粘(zhān)连，但冷却后却很快化(huà)为(wèi)淡薄水状，其他淀(diàn)粉则(zé)彻(chè)底不同。

　　如(rú)在藕粉(fěn)中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他粉(fěn)在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入(rù)水(shuǐ)易溶化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽(yōu)香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通(tōng)明器皿中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就(jiù)可(kě)看清区分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数(shù)冷开(kāi)水把藕粉和(hé)白糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血(xuè)通气。