炒鹅蛋(dàn)也是他最好的吃方式。

　　制(zhì)作(zuò)时，你可以根(gēn)据自己的(de)需要(yào)混合适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜(cài)和(hé)黄瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的(de)时候，你应该把两个鹅(é)蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成(chéng)块状(zhuàng)，然后把(bǎ)黄瓜切成薄(báo)片，用(yòng)油加热，加入(rù)葱花，翻炒(chǎo)到香味，然(rán)后(hòu)把黄瓜薄片翻(fān)炒到软，然(rán)后把翻炒的鹅(é)蛋加入锅里，加入适量的食盐调味，然后就(jiù)可以从(cóng)锅里吃了。

3.腌(yān)鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特(tè)别好(hǎo)。

　　在腌(yān)制鹅蛋之(zhī)前，鹅蛋的蛋(dàn)壳应该清洗干净，晾(liàng)干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂上适(shì)量(liàng)的食用(yòng)盐(yán)。

　　没有必要用塑料包装，它应该直接放在一个(gè)可以密封的罐子(zi)里(lǐ)。

　　鹅蛋(dàn)在阴凉通风处腌制40天后，可以(yǐ)品尝，放在锅里煮熟(shú)后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻(qīng)，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋白质、脂肪(fáng)，还有各种维生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分(fēn)是集中在蛋黄内(nèi)，含有很多(duō)磷脂，其(qí)中一半(bàn)是(shì)卵磷(lín)脂，卵磷脂对人脑和神经组织发(fā)育有很(hěn)好作用，另外鹅(é)蛋中矿物质主(zhǔ)要含于蛋(dàn)黄内，另外鹅(é)蛋(dàn)里边铁、磷和钙(gài)含量较多，很(hěn)容易被人体(tǐ)吸收(shōu)，可以作为补钙一个辅助(zhù)产(chǎn)品(pǐn)。

　　鹅蛋里边(biān)维生素含(hán)量(liàng)也很(hěn)丰富，含有丰(fēng)富维生(shēng)素(sù)A、D和一些核黄素，对人视力也有很好补(bǔ)益作用。

鹅蛋的热量是多少大(dà)卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部分计）是(shì)196大卡（820千焦）。

　　每(měi)100克(kè)鹅蛋(dàn)的热量(liàng)约占中国营养学会推荐的普通成年(nián)人每天(tiān)所(suǒ)需摄(shè)入总热量的8%。

　　鹅蛋成椭圆(yuán)形，个体(tǐ)很大，味道有些油(yóu)，必(bì)须用(yòng)很新鲜的鹅蛋稍(shāo)加(jiā)烹煮(zhǔ)后食(shí)用。

　　鹅蛋每颗约重225到(dào)280克，较一般鸡(jī)蛋约大(dà)四五(wǔ)倍。

　　表面(miàn)较光(guāng)滑，呈白色，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

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