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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食(shí)品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的(de)人未来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部(bù)门(mén)的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思标(biāo)准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到(dào)这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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