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料理可以生吃吗

　　料(liào)理是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼(yú)片的(de)刀是特制的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹(pēng)调师(shī)傅(fù)能用(yòng)这刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好(hǎo)吃是(shì)在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为(wèi)氨(ān)基酸在死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达(dá)到(dào)最高(gāo)点。当然也有日本人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生(shēng)鱼(yú)片好吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上错(cuò循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思)过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有(yǒu)规定的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐(cān)顺序(xù)非常(cháng)讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品(pǐn)尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新(xīn)一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出(chū)每一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可(kě)以(yǐ)理解为(wèi)无菜单料理，一(yī)种(zhǒng)由主厨根据(jù)当天时令食(shí)材和对食客的(de)喜好(hǎo)判断，即兴设计(jì)一(yī)个弹性(xìng)菜(cài)单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数(shù)只有8-10人，因(yīn)此需(xū)要提(tí)前预约。

无菜单料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的(de)是客(kè)人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺(cì)身(shēn)到食事、吸物(wù)、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨即席料(liào)理。

　　无(wú)菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办(bàn)”。

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