水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng科兴是美国的还是中国的)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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