水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(l1分钟前刚刚哪里发生了地震ǐ)以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(1分钟前刚刚哪里发生了地震le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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