淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了(le)这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话(huà)它和水的(de)比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了(le)，淀粉勾芡(qiàn)一会(huì)就稀了(le)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容(róng)易溶于水中，需要(yào)不(bù)停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,五的大写是什么淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘(zhān)在(zài)菜上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴(yáo)水(shuǐ五的大写是什么)分多少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适(shì)量(liàng)中不同的东西(xī),使用(yòng)面粉的(de)话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的(de)话不能让(ràng)菜肴口感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候(hòu)弄。

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