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猪(zhū)肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特(tè)殊(shū)的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌肚取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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