金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如(rú)下(xià)：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及(jí)周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤(kǎ申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思o)场(chǎng)景在(zài)内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应(yīng)，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动(dòng)下(xià)，淄博的八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当地(dì)政府采(cǎi)取(qǔ)了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

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